{"id":7463,"date":"2019-08-06T10:03:18","date_gmt":"2019-08-06T08:03:18","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.blogs.yokogawa.de\/chemical-pharma\/unkategorisiert\/algen-tausendsassa-mit-enormem-potenzial-und-schlechtem-ruf-1-2\/"},"modified":"2022-06-17T07:54:20","modified_gmt":"2022-06-17T05:54:20","slug":"algen-tausendsassa-mit-enormem-potenzial-und-schlechtem-ruf-1-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yokogawa.com\/eu\/blog\/chemical-pharma\/de\/algen-tausendsassa-mit-enormem-potenzial-und-schlechtem-ruf-1-2\/","title":{"rendered":"Algen: Tausendsassa mit enormem Potenzial und schlechtem Ruf 1\/2"},"content":{"rendered":"

Nein, einen guten Ruf haben sie nicht gerade. Kein Wunder. Denn mancherorts entwickeln sie sich auf unserem Planeten durch ihr mitunter massenhaftes Auftreten zu einer wahren Plage. Sie schaden der unmittelbaren Umwelt, sind gar gef\u00e4hrlich und bringen weitreichende Folgen wie Sauerstoffarmut f\u00fcr andere Lebewesen in Gew\u00e4ssern (\u201etote Zonen\u201c) oder Tourismusr\u00fcckgang mit sich. F\u00fcr die Wissenschaft sind sie dagegen ein \u00e4u\u00dferst spannendes Forschungsfeld. Und in unternehmerischer Hinsicht gelten sie gar als Rohstoff der Zukunft. Genau, es sind Algen, die diese auf den ersten Blick teils kontr\u00e4ren Potenziale in sich vereinen. In dem folgenden ersten Teil des zweiteiligen Blog-Artikels rund um die Alge geht es unter anderem um die vielf\u00e4ltigen M\u00f6glichkeiten, die sie f\u00fcr die Bereiche Medizin, Pharmazeutik, Kosmetik und Lebensmittel in sich birgt.<\/p>\n

Sehr anpassungsf\u00e4hig<\/h3>\n

Die (Sammel-)Bezeichnung Alge leitet sich aus dem Lateinischen Begriff \u201ealga\u201c, was so viel hei\u00dft wie \u201eSeegras\u201c, ab. Dieser umfasst viele verschiedene im Wasser lebende Lebewesen, die Photosynthese betreiben. Zu finden sind Algen zumeist in lichtdurchdrungenen Bereichen des Meeres und in allen Lebensr\u00e4umen des S\u00fc\u00dfwassers.\u00a0 Insgesamt sind unter dem Algen-Begriff viele verschiedenen Arten von Organismen zu finden. So gibt es unter den ein- und mehrzelligen Pflanzen nicht nur Blaualgen (eigentlich Cynobakterien), Pflanzen auf den Gew\u00e4sserb\u00f6den, Mikro- oder Makroalgen (Tang), sondern auch angepasste Algen, die au\u00dferhalb des Wassers beheimatet sind.<\/p>\n

\u00c4lteste pflanzliche Organismen auf der Erde<\/h3>\n

So zum Beispiel Luftalgen an Baumst\u00e4mmen oder auf Felsen, Bodenalgen in oder auf B\u00f6den oder Schneealgen. Teils betreiben Algen Photosynthese, beziehen jedoch einen Teil ihrer Biomasse aus dem Verzehr von Bakterioplankton. Zudem gehen Algen auch Symbiosen ein, zum Beispiel mit Pilzen. Insgesamt geh\u00f6ren Algen zu den \u00e4ltesten pflanzlichen Organismen der Erde. Cyanobakterien und Algen waren vor rund 3,5 Milliarden Jahren die ersten Sauerstoff produzierenden Organismen der Erde. Ihnen wird das Verdienst zugeschrieben, die giftige Uratmosph\u00e4re durch Photosynthese in eine sauerstoffreiche verwandelt zu haben. Die Entfaltung tierischen Lebens auf dem Planeten wurde erst durch sie m\u00f6glich.<\/p>\n

Algen als Gefahr<\/h2>\n

Insgesamt ist die Anzahl der verschiedenen Algenarten, die heutzutage weltweit existieren, unbekannt. Die Sch\u00e4tzungen reichen von rund 30 000 bis zu mehr als einer Millionen Arten. Und unter gewissen Umst\u00e4nden k\u00f6nnen die Pflanzen f\u00fcr Mensch, Tier und andere Pflanzen sogar gef\u00e4hrlich werden. Denn manche Algen produzieren ein Nervengift, das S\u00e4ugetiere und V\u00f6gel t\u00f6ten kann. Andere entziehen durch ihre schiere Masse und den Zersetzungsprozess den Gew\u00e4ssern Sauerstoff, den andere Lebewesen ben\u00f6tigen.<\/p>\n

Gleichwohl sehen sowohl Wissenschaft als auch Industrie in den Algen ein riesiges Potenzial. Und zwar in vielerlei Hinsicht. Vor diesem Hintergrund ist es kaum \u00fcberraschend, dass Algen und ihre Inhaltsstoffe f\u00fcr vielf\u00e4ltige Zwecke genutzt werden k\u00f6nnen. Dabei erfolgt die Gewinnung aus Anlagen, in denen Algen gez\u00fcchtet werden, aber auch direkt aus den Meeren.<\/p>\n

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Tasty appetizing seaweed salad on dark plate on slate background. Horizontal with copy space<\/figcaption><\/figure>\n

Algen als Lebensmittel und Kosmetika<\/h2>\n

Derzeit werden etwa 160 Arten industriell verarbeitet und genutzt. Bis zu zehn Millionen Tonnen Algen werden Jahr f\u00fcr Jahr aus den Ozeanen gefischt – meist aus Aquakulturen in asiatischen Gew\u00e4ssern. Algen werden mittlerweile in der Kosmetik, Medizin, Pharmazie und Lebensmittelindustrie eingesetzt. Nachdem diese Erkenntnis im asiatischen Raum l\u00e4ngst bekannt ist und genutzt wird, beginnen auch im Westen verst\u00e4rkt Vermarktung und Nutzung. In diesem Zusammenhang k\u00f6nnte die Algenproduktion mittel- bis langfristig ein wichtiger Industriezweig werden.<\/p>\n

In Asien werden j\u00e4hrlich 9 Millionen Tonnen Algen verzehrt<\/h3>\n

So gibt es auch hierzulande mittlerweile die eine oder andere Algenfarm. So zum Beispiel auf Sylt, von wo aus die Pflanzen unmittelbar an Restaurants verkauft werden. Rotalgen sind deutschlandweit allerdings bislang eher durch Sushi bekannt. W\u00e4hrend in Asien j\u00e4hrlich bereits rund 9 Millionen Tonnen an Algen verehrt werden, findet man richtige Algenspezialit\u00e4ten hierzulande bislang nur in Asia-Shops oder Sushi-Bars. Dabei werden Algen auch l\u00e4ngst f\u00fcr Brot, Joghurt, Wein oder Kr\u00e4cker genutzt. In Frankreich wird eine Gr\u00fcnalgenart zum Kochen verwendet. Kein Wunder, ist sie doch nahrhaft und enth\u00e4lt viel Magnesium, Calcium und die Vitamine A, B12 und C.<\/p>\n

Medizin- und Pharmaindustrie noch in der Grundlagenforschung<\/h2>\n
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Young beautiful woman with moistening seaweed facial mask at beauty salon.<\/figcaption><\/figure>\n

Neben der Vielzahl an N\u00e4hrstoffen wie Vitaminen und Mineralien besitzen Algen auch ein gro\u00dfes Spektrum an pharmazeutischen Wirkstoffen und Grundstoffen. Doch zum gr\u00f6\u00dften Teil stecken Medizin- und Pharmaindustrie hier noch in der Grundlagenforschung. Der Markteinsatz als Arzneimittel ist folgerichtig noch nicht abzusehen, aber als Zusatz in Nahrungsmitteln und als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel werden Algenextrakte dagegen bereits l\u00e4nger eingesetzt.<\/p>\n

Passend dazu kommen mittlerweile global rund 50 Algenarten f\u00fcr kosmetische Anwendungen zum Einsatz. Die nat\u00fcrlichen Wirkstoffe der Algen, deren Mineralien und N\u00e4hrstoffkomplexe, sollen beispielsweise ein vielversprechendes Mittel gegen Hautalterungen und Stresserscheinungen sein. Der hohe Jodgehalt wirke gegen Cellulite und rege den Stoffwechsel an, Mineralsalze w\u00fcrden entschlacken, Zink und Vitamine die Haut straffen, ist immer h\u00e4ufiger zu lesen.<\/p>\n

Auch die\u00a0Pigmente\u00a0in den Algen k\u00f6nnen genutzt werden und k\u00f6nnten k\u00fcnftig eine umweltfreundlichere Alternative f\u00fcr\u00a0Tinte\u00a0sein, da sie biologisch besser abbaubar sind. Weitere Optionen in der Verarbeitung von Algen bieten sich in Form des Produktes\u00a0Cellulose\u00a0oder Gelier- und Verdickungsmittel.<\/p>\n

Lesen Sie im zweiten Teil dieses Blog-Artikels, warum sich Algen sowohl in der Forschung als auch in der Industrie immer gr\u00f6\u00dfere Beliebtheit erfreuen.<\/em><\/h3>\n
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